大根が漬かるのが楽しみ

最近漬物を作るのに凝っていて浅漬けや糠漬けなどをいろいろなレシピを見ては試しています。
漬物も買うとけっこうなお値段しますし、夏の間はキュウリやナスをご近所からたくさん貰えるのでおいしく消費できて大満足でした。なので寒くなってきたら大根を漬けようと楽しみにしていたのですが、今年は9月の長雨の影響で野菜が値上がりしてしまい大根の価格も高騰、試したいレシピをお預けしていたものの昨日ようやく安価の大根をゲットできました。
大根の皮をスライサーで剥き、拍子切りにして作った調味液の入ったタッパーに沈めます。レシピには1日以上置いた方が味が沁みておいしいとあったのですが、試しに半日たったころ一つつまんでみるとなかなかの味です。しっかり漬かったらもっとおいしいだろうなぁと今夜の夕飯まで大根が漬かるのを心待ちにしています。昔のお金

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